Formation

La formation en cuisine d’établissement est d’une durée de 33 semaines et conduit les participants à exercer efficacement un emploi dans les environnements de travail suivants: cafétérias scolaires et d’entreprises, restaurants, traiteurs, résidences pour personnes retraitées, hôtels, garderies, etc.

Durant tout le parcours de formation, une équipe multidisciplinaire formée de formateurs en cuisine, d’intervenants psychosociaux et d’une conseillère en emploi veille à encadrer les participants pour assurer leur insertion future en emploi.

ThéorieFormation théorique en cuisine

D’une durée de 13 semaines, cette activité d’insertion intervient directement auprès du participant pour qu’il assimile et intègre un ensemble de connaissances de base en cuisine, de techniques et de comportements au travail lui permettant de transférer ces apprentissages dans le cadre de la pratique réelle du travail.

PratiqueFormation pratique en situation de production

D’une durée de 14 semaines, les participants travaillent en cuisine pour ainsi développer et intégrer les habiletés et les comportements attendus d’un employé en service alimentaire.  Il s’agit ici d’une réelle expérience de travail.

Volet socialVolet social

Pendant tout le parcours d’insertion, à raison d’une fois par semaine, cette activité d’insertion intervient directement auprès du participant en atelier de groupe pour qu’il développe et intègre l’attitude et les comportements attendus en matière de savoir être au travail.

Volet personnelVolet personnel

Pendant tout le parcours d’insertion, à raison d’une rencontre individuelle à toutes les deux semaines, cette activité d’insertion intervient directement auprès du participant afin d’établir avec lui un plan d’intervention et un plan d’action pour qu’il développe des moyens pour résoudre ses obstacles socioprofessionnels.

EmployabilitéRecherche d’emploi

D’une durée de 14 semaines, à raison d’une rencontre de groupe par semaine, cette activité d’insertion offre au participant un soutien adapté dans le but de le rendre autonome dans sa recherche d’emploi et dans sa réintégration sur le marché de l’emploi.

 

Description des clientèles rejointes

À chaque année, le Resto Plateau forme une centaine de personnes dans le domaine de la cuisine. Les participants proviennent de la grande région de Montréal et sont issus majoritairement de communautés culturelles diverses. Les principales difficultés d’insertion en emploi de ces personnes sont, entre autres, les suivantes :

  • problème d’adaptation sociale et professionnelle
  • faible scolarité ou non-reconnaissance des diplômes obtenus hors Québec
  • absence prolongée du marché du travail
  • peu ou pas d’expérience de travail significative
  • difficulté à conserver ou à se maintenir en emploi
  • problèmes de dépendance affective ou à des substances toxicologiques (drogues, médicaments, alcool, etc.)
  • problèmes dans les rapports avec l’autorité
  • détresse psychologique
  • manque de confiance et faible estime de soi
  • difficultés familiales et financières

Critères d’admission et étapes de sélection des participants

Précisons que les clientèles de tous les statuts sont admissibles. L’acceptation des candidats se fonde sur leur profil, la nature de leurs besoins et l’analyse du niveau de leurs difficultés.

 

Principaux critères d’admissibilité :

  • Être sans emploi;
  • être prestataire de l’assurance emploi, de l’assistance emploi ou être sans revenu;
  • être âgé de 18 à 50 ans;
  • pour les personnes immigrantes, posséder le statut de résidence permanente;
  • posséder une scolarité moyenne ou faible et être capable de parler, de lire et d’écrire le français.

Étapes de sélection :

  • Effectuer un contact téléphonique initial avec la personne responsable du recrutement;
  • se présenter sur invitation à des rencontres d’information sur la formation offerte en groupe (environ 50 séances annuellement) et inscription aux entrevues de sélection;
  • passer une entrevue de pré-sélection réalisée par les intervenants;
  • une présélection, en première analyse du dossier du participant, est faite par les intervenants qui ont mené l’entrevue;
  • remise des dossiers à un comité de sélection;
  • appel aux personnes sélectionnées et démarche à effectuer auprès de leur agent d’Emploi Québec pour valider leur participation. 

Soutien post formation

Afin de renforcer l’impact du parcours d’insertion pour les personnes ayant terminé leur formation, le Resto Plateau offre un suivi post-formation d’une durée de 6 mois.

Ce suivi peut prendre la forme d’un service d’accompagnement, de référence et de soutien aux personnes qui n’ont pas réussi à intégrer le marché de l’emploi. Il se traduit par des activités de support à la recherche d’emploi.